Desperdício Alimentar

Gestão do desperdício alimentar

Com o objetivo de combater o desperdício alimentar e promover uma mudança de atitudes por parte de empresas do setor, a Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP) e o Turismo de Portugal procuram sensibilizar para a adoção medidas com o propósito de reduzir o impacto ambiental, social e económico que advêm deste desperdício.

De acordo com a AHRESP, "é importante que as empresas tenham conhecimento sobre como reduzir custos, relativos à empresa, mas também custos para o planeta".

Como reduzir o desperdício de comida na sua empresa?

• Consulte algumas dicas para melhorar a sustentabilidade do seu estabelecimento
• Guia de boas práticas para uma restauração circular e sustentável
• Guia de boas práticas para uma economia circular no alojamento turístico

Doação de alimentos

Consulte os manuais da Direção-Geral de Alimentação e Veterinária com vista ao aumento da doação de alimentos e à realização da doação de forma confiável.

• Doação de Alimentos Seguros – Instituições de Solidariedade Social
• Doação de Alimentos Seguros – Perguntas Frequentes

FOODCONECT

No âmbito da promoção de práticas sustentáveis e da redução do desperdício alimentar, destaca-se a FoodConnect, uma plataforma digital gratuita que facilita a doação e redistribuição de excedentes alimentares.

Através desta ferramenta, estabelecimentos de restauração, unidades hoteleiras, supermercados, produtores agrícolas e outras entidades podem disponibilizar alimentos excedentários, contribuindo para a redução do desperdício e promovendo a sua utilização por quem deles necessita.

A plataforma permite:

• Reduzir o desperdício alimentar e os custos associados à gestão de biorresíduos;
• Facilitar a doação de excedentes alimentares;
• Aproximar doadores de potenciais beneficiários;
• Promover a sustentabilidade ambiental e a responsabilidade social.

Como participar?

Os interessados em doar alimentos podem registar-se gratuitamente em thefoodconnect.eu, indicar os alimentos disponíveis e definir os horários de recolha.

Os beneficiários podem utilizar a aplicação móvel FoodConnect para consultar a disponibilidade de alimentos e proceder à sua recolha, de acordo com as condições da plataforma.